野山胡椒燒排骨

野山胡椒燒排骨的傢常做法主要用料是排骨和野山胡椒。山胡椒，也叫木薑子，市售的包裝品可以直接當零食吃呢。這道菜的與眾不同之處就在於山胡椒的使用讓整道菜的風味很特別。想知道山胡椒做的排骨怎麼做好吃，有什麼不同嗎?那就來學習如何做野山胡椒燒排骨的傢常做法吧。

野山胡椒燒排骨的做法：

1、鍋中放入清水，加入薑片、料酒、花椒和排骨，加熱至排骨變色後撈出。

2、熱油爆香薑蒜、八角和香蔥白，下入排骨同炒。

3、炒至排骨的水份變幹並兩面金黃，加入老抽上色。

4、加入野山胡椒，然後加入清水沒過排骨。

5、加入鹽大火煮開轉中火燉半小時，待湯汁收幹後灑入蔥花即可。

成品圖：

野山胡椒燒排骨的做法小技巧：

1、排骨在焯水的過程中加入花椒有利於去腥。

2、排骨煎到金黃再燉我感覺味道更好。