湖北藕夾肉
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菠菜皮蛋芋粿巧湯
菠菜煮的清湯搭配皮蛋及芋粿巧，平淡之中帶有菠菜的香甜，今天這款菠菜皮蛋芋粿巧湯清甜而美味。
菠菜皮蛋芋粿巧湯的做法：
1、紅蔥頭切碎、香菇切片、皮蛋切塊、芋粿巧切塊菠菜洗凈，切段備用。
2、鍋熱紅蔥頭、蝦米、香菇爆香炒至香味出來，加入水小火燉煮，依序加入皮蛋、菠菜、芋粿巧一起煮，最後調味即可。
成品圖：
菠菜皮蛋芋粿巧湯制作技巧：
1、皮蛋可先川燙，較方便於切塊。
2、使用高湯煮會更濃鬱好喝。
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