傢常鹵豆幹

傢常豆幹的做法中要經常攪拌一下，以免冰糖粘鍋，這是一道非常美味的下酒小菜，也可以是看電影看電視時的零食良伴，假日時不仿鹵一鍋，當便當菜或零食都不賴哦!喜歡吃的朋友一起看下這道經典的傢常小菜制作方法。

傢常鹵豆幹的做法：

1、砂鍋中放入醬油一碗，花生油半碗，冰糖半碗先翻炒一下。

2、接著加入適量八角、辣椒及米酒煮開後，放入豆幹。

3、以燜煮方式以小火慢慢煮約1個小時。

4、記得燜煮過程每5-10分鐘要攪拌一下以免燒焦，攪拌時若覺得太幹可加點開水再略為拌煮。

5、待入味及上色後可熄火加蓋再燜10分鐘，起鍋後撒點香菜或蔥末，美味的鹵豆幹上桌即可享用。

成品圖：

傢常鹵豆幹的做法小技巧：

1、鹵豆幹的過程一定要隨時拌煮，因有冰糖之故較易燒焦。

2、冰糖份量也可用一部分的蜂蜜取代，另有不同的蜜汁風味。