海苔肉松小餅幹

這款餅幹本來是做給女兒吃的，結果太受小朋友歡迎瞭，都被LG姐姐的女兒打包走瞭，還得為女兒再做一次，沒辦法，誰叫她愛吃呢！更何況她要努力增肥，如果能把我身上的肉肉給她該多好呀，那才叫皆大歡喜呢！

主料：低粉(150克)
　　輔料：黃油(75克)，蛋白(50克)，肉松(30克)，海苔(2克)，泡打粉(3克)

面粉, 泡打粉, 海苔和肉松混合均勻。

黃油放在室溫1.5-2小時軟化(註意不能化成液體瞭), 加糖, 用打蛋器打到體積膨大, 顏色呈乳白色。

分次加入打散的雞蛋液, 攪拌均勻。

倒入粉類,用手揸捏成團,蓋上保鮮膜，松弛15-30分鐘。 不能揉,否則起筋就不酥脆啦.(這步驟忘記拍照瞭）。 案板和搟面杖分別包上保鮮膜，把面團放在案板上，搟成大薄片。

用餅幹模壓出形狀。

烤箱預熱350F/180C度, 烤15分鐘,或烤至微金黃即可.(時間視乎烤箱而定,我可是烤瞭25分鐘)。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。

肉松做法技巧

使用方法：豬肉松可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。

制作方法：將瘦肉洗凈，切成小方粒，放火鍋內加清水，用中火煮至剩下半杯肉汁時，豬肉已爛熟。將熟肉和餘汁取出放鍋中，用慢火不斷炒拌，然後加入紹酒、生抽、沙糖等調味，炒至肉粒發松時即成。炒肉松時切忌大火，以免燒焦而有苦味。

保存條件:常溫保存,避免高溫、日照、開封後盡快食用完畢為佳。

肉松的作用

生津開胃肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃鬱，味道鮮美，生津開胃，幹軟酥松，易於消化。

肉松食用禁忌

肉松的制作過程一般加有防腐劑等附加劑，不宜過多食用。

海苔的作用

維持機體酸堿平衡；

有利於生長發育；

延緩衰老

海苔食用禁忌

不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉;腹痛便溏者禁食；脾胃虛寒者忌食。