自制黑芝麻元宵餡

元宵做的好不好吃餡料很重要，大多人都喜歡吃黑芝麻餡的，微站閱讀網今天教大傢如何自己在傢做黑芝麻的元宵餡，首先要把黑芝麻給炒熟，然後用料理機打碎，混合白糖和蜂蜜即可。

黑芝麻元宵餡制作方法：

1、首先把黑芝麻提前磨碎，白糖50克備好。

2、黑芝麻碎加入白糖

3、混合後攪拌均勻

4、加入適量的蜂蜜，繼續攪拌

5、拌勻後，試一試能攥成團即可。

6、攥成大小相等的元宵餡就完成瞭。

成品圖：

黑芝麻元宵餡制作技巧：

1、黑芝麻打碎後已經出油瞭，無需再加油。

2、白糖根據自己的喜好的口味添加，喜歡甜可多加一些。

炒黑芝麻的方法：

1、洗凈的黑芝麻，瀝幹水，就要放到鍋裡炒制，炒制的時候火不宜大，

2、並且要不斷的翻動黑芝麻，使其均勻受熱，剛剛入鍋的時候，因為還含著水分，所以不斷的有水氣蒸發開來，

3、炒到沒有水汽，這個時候我們翻動的要更加快一些，等到聽到有噼裡啪啦的聲音，就快要熟瞭，判斷黑芝麻是否熟的標志就是用手，抓一把黑芝麻，看粘不粘手，如果不粘手就是熟瞭。

4、註意關火後因為鍋還是熱的，所以我們還要不停的翻動，以免糊瞭，一直到鍋不太燙瞭，我們才可以停手。