咖喱牛筋炒青菜

這道咖喱牛筋炒青菜的營養豐富，而且做法簡單也是美味快手菜。這道菜就是用咖喱，牛筋，青菜來炒成的，加上牛筋能讓平淡的青菜增加瞭鮮味，外加咖喱塊葷素搭配，品質柔嫩，營養健康，也風味可口。

咖喱牛筋炒青菜的做法圖解：

1、將青菜洗凈，放在案板上切開。

2、燒鍋倒油燒熱，下入切好的青菜翻炒翻炒。

3、接著，擱入咖喱塊，加適量的清水翻炒翻炒至熟。

4、然後，合入切好的熟牛筋翻炒一下。

5、最後，加適量的鹽、加適量的味精調味翻勻，即成。

成品圖：

食物的營養功效：

1、牛筋中含在豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇。能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏松的速度。

2、青菜中含有的維生素C、胡蘿卜素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。青菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高，一個成年人一天吃500克青菜，其所含鈣、鐵、維生素A和C即可滿足生理需求。另外青菜還有助於增強機體免疫能力。

3、咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用。