紅豆沙水羊羹

主料:紅豆(適量)，冰糖(適量)，白涼粉(適量)，炒燕麥(適量)
輔料:無

紅豆洗凈後用水泡1個晚上。

放到高壓鍋中水量沒過紅豆1CM即可。

高壓鍋上汽後再煮5分鐘關火燜1O分鐘。

紅豆煮爛後。

加入冰糖燜至糖化。

。。。。。

放到攪拌機裡攪40秒左右 成紅豆沙。

準備就緒。

白涼粉40克兌50克左右的水。

鍋中倒入紅豆煮出來的水。

倒入白涼粉水，稍攪拌關火。

。。。。

與紅豆沙混合 倒入模具中。

撒些炒燕麥或是其他堅果 冷卻後，放冰箱冷藏1小時結凍即可。

紅豆的作用

水腫脹滿、腳氣浮腫、

黃疸尿赤、風濕熱痹、

癰腫瘡毒、腸癰腹痛

冰糖做法技巧

1.冰糖由於較容易吸水受潮，因而應放置於陰涼通風處；

2.如發現冰糖受潮出水，可以用電風扇吹幹或置於太陽下暴曬，到幹燥為止；

3.如發現冰糖表面出現化水現象(即比較粘)，由於傢庭不便於處理，且容易滋生細菌，因而最好不要食用；

4.糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用；

5.冰糖可以煎湯內服，佐餐，或入丸、膏劑。

冰糖的作用

冰糖有生津潤肺、清熱解毒、止咳化痰、利咽降濁之功效。可用於治療食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口幹煩渴、咽喉腫痛、高血壓等癥。