茄汁嫩豆腐
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紅蟄頭拌黃瓜是一道夏季的涼拌美食,它的制作方法非常的簡單,口感清脆爽口,鮮香開胃,非常的好吃,而且海蜇頭的營養非常的高,是一道營養美食哦!
紅蟄頭拌黃瓜的做法:
1、因為海蜇是鹽醃漬,所以切薄片後一定要浸泡清水一天以上,並且中間要多次換水,隻有這樣處理的海蜇才能去除咸味。
2、黃瓜是搭配輔料,可要可不要,不過我喜歡所以選擇瞭黃瓜片。
3、這道涼菜醬汁是靈魂,尤其蒜蓉一定要剁成茸才好,醬汁混合好冷藏後使用,在吃之前澆上去,或者沾著吃都成。
成品圖:
海蜇頭的適宜人群:
禁忌人群:脾胃虛寒者忌食。
適宜人群:一般人群均可食用。尤適宜中老年急慢性支氣管炎,咳嗽哮喘,痰多黃稠之人;高血壓病,頭昏腦脹,煩熱口渴,以及大便秘結者;單純性甲狀腺腫患者;醉酒者。
海蜇頭的功效與作用:
味咸、性平、入肝、腎經具有清熱化痰、消積化滯、潤腸通便之功效;用於陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰癧痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。
1、海蟄含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品。
2、含有類似於乙酰膽堿的物質,能擴張血管,降低血壓。
3、所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。
4、海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益,並有防治腫瘤的作用;從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄,可以去塵積、清腸胃,保障身體健康。