麻辣牛肉片

牛肉是我們經常食用的肉類，以其肉質勁道，風味獨特而備受推崇，牛肉具有很好的強身固元的功效，尤其適合剛病愈的人食用。今天跟大傢分享的麻辣牛肉片，首先給人很大的視覺沖擊力，鮮紅誘人，吃著味道很足，很享受這種勁爽的感覺

麻辣牛肉片的做法

1，瘦牛肉切3mm的厚片，冷水下鍋，加入料酒，焯水到牛肉變色，撈出備用;

2，洋蔥切絲，美人椒和小米辣切辣椒段，薑切絲，蒜拍碎

3，炒鍋燒熱，加入食用油，油冒出青煙，下入薑絲和蒜碎，

4，下入焯水的牛肉翻炒2-3分鐘，加入幹辣椒和花椒、麻椒，小火翻炒到牛肉有焦黃色

5，加入美人椒和孜然，鹽繼續翻炒

6，加入糖和醬油，翻炒到肉的顏色 變成棕褐色，加入小，米辣和洋蔥絲翻炒均勻出鍋。

成品圖

牛肉的功效與作用

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3.促進康復

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。