重油香橙蛋糕

一口咬下，滿口橙香……借此祝福所有的朋友，2015年，心想事橙。

主料：A小香橙(5個)，A細砂糖(250g)，A水(70ml)，B無鹽黃油(225g)，B糖(160g)，B全蛋(6個)，B杏仁粉(85g)，B低粉(200g)，B泡打粉(1小匙)，A小香橙(5個)，A細砂糖(250g)，A水(70ml)，B無鹽黃油(225g)，B糖(160g)，B全蛋(6個)，B杏仁粉(85g)，B低粉(200g)，B泡打粉(1小匙)
　　輔料：c橙汁(300ml)，c細砂糖(30g)，c朗姆酒(2大匙)，c橙汁(300ml)，c細砂糖(30g)，c朗姆酒(2大匙)

根據A材料來制作香橙片：小香橙切成7mm左右厚橙片，小鍋裡放入糖和水。大火燒開，小火慢熬，蓋上鍋蓋，60-90分鐘左右，熬到剩下一點點汁液，後期要看住，別燒幹瞭。

準備好B裡面所有材料，低粉和泡打粉混合均勻。

雞蛋打散

黃油切小片常溫軟化，冬天比較冷，可以用吹風機吹，很快就能軟化

軟化後加入糖粉攪拌至黃油細膩，發白。

分次加入一半的蛋液，每次加入都要攪拌勻均，再加入杏仁粉，攪拌均勻，接著，再加入剩下的蛋液，也要分次加

最後篩入低粉和泡打粉混合物，攪拌均勻。

準備好模具，8寸模具，裁好油紙，模具上抹點色拉油把油紙貼上。

倒入一層薄面糊，再放一層橙片，再倒一層面糊，放一層橙片，再放一層面糊，表面也放上橙片。

烤箱200度預熱（內部溫度計測試溫度150度），放入烤箱中下層，90分鐘。我的是長帝25B烤箱，上色很快，我從進爐上面就蓋瞭錫紙，下面也墊瞭層錫紙，最後30分鐘拿去上面的錫紙上色，出爐後趁熱抹上香橙酒汁，一層一層抹，要有耐心，一開始吸收的比較快，後期比較慢，一定要全部加完。

冷卻後包上保鮮膜放入冰箱冷藏隔夜。第二天拿出品嘗美

C材料淋面糖液制作方法：取300ml橙汁加糖放入小鍋加熱直至全部糖溶化，加入朗姆酒燒開，立馬關火。原方用的是格蘭馬尼亞利口酒。