自制臘肉

生活正在往自己想要的樣子發展，自己也變的更加的寬容，心也慢慢地靜瞭下來，在生活中體味一點點的感動，每做好一個菜都會讓自己無比的快樂，我想這就是幸福吧

主料:五花肉(適量)
輔料:八角(三顆)，白糖(適量)，鹽(適量)，生抽(適量)，老抽(適量)，薑片(適量)

將老抽，生抽，白糖，食鹽，八角混合調成汁，與五花肉一起放在保鮮盒冷藏三天。期間要隨時翻騰以便均勻的醃制。

這是第二天的樣子

這是第三天。第三天就可以掛起來進行暴曬啦。

這已經是臘肉做好瞭的樣子，大約需要曬5天左右，各個地方的天氣不一樣，如果臘肉滴油瞭，再曬2天就好瞭，，前幾天不在傢就沒拍照，\(^o^)/~

將臘肉洗幹凈，上鍋蒸15分鐘即可，切片上桌啦，好香哦、

五花肉做法技巧

1.豬肉不宜長時間泡水；切肥肉時，可先將肥肉蘸一下涼水，然後放到案板上，一邊切一邊灑點涼水，這樣切著省力，肥肉也不會滑動，且不易粘案板。

2.豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。

3.豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲。

五花肉的作用

補腎養血、

滋陰潤燥