荷蘭豆炒玉米筍

荷蘭豆炒玉米筍是一款吃起來毫無負擔素炒菜，制作時將食材焯水預處理熟，註意焯水時加入幾滴油能讓蔬菜顏色更加漂亮，荷蘭豆和玉米筍兩樣食材搭配在一起炒，無須加入過多的調味料，焯過水後就僅僅是簡單的清炒，再加入點水淀粉勾芡即可，隻要五分鐘就能完成。 清清爽爽，吃到的每一口都是食材本身的清香甘甜，真的好吃。 更關鍵的是，你吃起來根本無負擔，吃太多也不會發胖，特別適合那些瘦身減肥的愛美的美眉們。

在眾多的豆類中，荷蘭豆、四季豆、豆角、扁豆。我最喜歡吃的還是荷蘭豆。荷蘭豆質嫩清香，口感好，營養豐富，富含鈣、維生素A、胡蘿卜素、鉀以及人體需要的各種氨基酸，所以非常受歡迎一種蔬菜。荷蘭豆對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，並具有延緩衰老、美容保健功能，是西方國傢主要食用蔬菜品種之一。 因此就算荷蘭豆比起其它的豆類蔬菜貴上幾倍，我都會隔不瞭多上時間買回來解解饞。

新鮮的玉米筍也算得上高檔蔬菜瞭，價格也高檔，要二十多塊錢一斤，不過確幸的是它的營養也很高，含有豐富的維生素、鐵、磷、鈣，多種人體必須的氨基酸，不論是清炒還是用來做湯羹，玉米筍都是一份難得的食材。玉米筍口感甜脆、鮮嫩可口，具有促進胃腸蠕動，消除浮腫，還具有減脂、降血壓、強身、健腦、穩定食欲等的功效。

原料： 荷蘭豆200克、玉米筍5根、紅蘿卜半根、淀粉1勺、油鹽適量

荷蘭豆炒玉米筍的做法：

1、準備好原材料，荷蘭豆清洗幹凈，紅蘿卜切片備用。

2、燒鍋開水，加入幾滴油和少許鹽，將玉米筍放進去焯煮一分鐘;

3、再將荷蘭豆放入水中焯煮變色後撈出;

4、熱鍋涼油，放入紅蘿卜片進去翻炒;

5、翻炒幾下後將焯過水的玉米筍和荷蘭豆放入一起翻炒;

6、加入鹽調味;

7、加入少許的水淀粉勾薄芡;

8、最後出鍋裝盤。

成品圖：

荷蘭豆炒玉米筍制作技巧：

1、將食材焯水預處理熟，焯水時加入幾滴油和少許鹽能保持蔬菜顏色的翠綠。

2、紅蘿卜先用油煸炒有利於胡蘿卜的吸收;

3、加入少許水淀粉勾薄芡菜品更漂亮。

荷蘭豆焯水多長時間最好?

一般來說再將荷蘭豆放入水中焯煮變色後即可撈出入，沸水氽熟，冷水過涼瀝幹就可以做瞭，因為一般炒的時間都短所以要用沸水氽熟大概三分鐘即可以免不熟透有毒的。