澆汁素魚

在傢做澆汁素魚的時候要在素魚身上均勻的抹上幹淀粉，而且魚在炸好後去掉牙簽時要輕一點，不能破壞的魚的造型，下面把好吃的澆汁素魚制作方法分享給大傢。

澆汁素魚的做法圖解：

1、將素魚自動解凍，兩面分別斜刀片開，用牙簽支起定型。

2、魚身抹上幹淀粉。

3、鍋裡加入適量的植物油，燒至七成熟下入素魚炸一分鐘左右定型撈出。

4、油溫升至最高後把魚下入復炸幾十秒，魚身酥脆撈出控油。

5、將油倒入，在鍋裡加入糖，番茄沙司，水，水淀粉熬汁，汁變的粘稠時加入醋。

6、倒入胡蘿卜丁和熟青豆，將汁淋在魚身上即可。

成品圖：

澆汁素魚怎麼做好吃技巧：

1、身要均勻的抹上幹淀粉。

2、炸好的魚去掉牙簽要輕些，不要破壞魚身的花型。

素魚為大豆制品，外面的皮是海苔制作的，味道很好，適合素食或減肥人士食用。以前做過素魚段，這次做的澆汁素魚保持瞭素魚原型態，樣式非常漂亮喲。