雙筍肉片

雙筍肉片主要取材於萵筍、白筍、瘦肉等食材，是一道營養均衡合理，非常美味的菜肴，它含有豐富的維生素和纖維素，可以讓身體保持在一個比較健康天然的狀態，另外它還含有豐富的蛋白質、脂肪，可以補充人體所需要的能量物質。

雙筍肉片的做法教程：

1.石耳用淡鹽水泡發，洗凈泥沙。

2.瘦豬肉洗凈切片，用刀背粗粗的斬幾下，加鹽、生抽和淀粉拌勻醃制，萵筍與白筍分別切片。

3.燒一鍋開水，放點鹽和食用油，將萵筍與白筍一起下鍋汆燙撈出備用。

4.將醃制好的肉片也放入開水鍋中劃散汆燙十秒鐘左右撈出放到筍片一起。

5.油鍋燒熱後放薑絲爆香，將筍片與肉片放到鍋中加入鹽、料酒翻炒均勻。

6.將石耳或木耳放到鍋中，加入鮮湯或白水翻炒片刻，再加點白糖提鮮，最後加入水淀粉勾芡，放點蔥花，即可出鍋裝盤。

成品圖：

雙筍肉片的美味小竅門：

1.沒有石耳也可以換成木耳，都要提前泡發好。

2.瘦豬肉用刀背粗粗的斬幾下，可以更好的醃制入味。

雙筍肉片的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，很是不錯的呢，有葷有素，營養均衡合理而又全面，值得你一試。