肉片炒山藥

肉片炒山藥主要取材於豬肉，山藥、還有黃瓜這三種食材，是一道清淡卻美味，做飯簡單卻營養豐富的美食菜肴，在做的過程中，它所添加的調料很少，所以整道菜肴也就彌漫瞭最天然的味道，很是爽口。將肉片和山藥搭配一起炒制，營養合理均衡，吃起來也美味，另外還加入瞭黃瓜，使得這道菜肴增添瞭些許清新，讓人口齒留香，清新爽心。

肉片炒山藥的做法教程：

1、山藥去皮洗凈切片，放鹽水中浸泡，黃瓜洗凈切菱形片，蔥切蔥花，薑切絲，豬肉切薄片。

2、鍋中熱油，放肉片炒香，再爆香蔥薑，倒入山藥片煸炒，炒的過程中分次加水。

3、最後放黃瓜片炒勻，加鹽、味精調味即可。

成品圖：

肉片炒山藥的美味小竅門：

1、山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

2、山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液

3、炒山藥時要多翻動，以防糊鍋，加水要分次少加。

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，還含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，是糖尿病人的食療佳品。另外還有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。

黃瓜是既好吃又有營養的蔬菜，它含有蛋白質、脂肪、糖類，多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富成分。尤其是黃瓜中含有的細纖維素，可以降低血液中膽固醇、甘油三酯的含量，促進腸道蠕動，加速廢物排泄，改善人體新陳代謝。新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜可以減肥和預防冠心病的發生。

肉片炒山藥的做法介紹到這裡就結束瞭，這道清淡爽口，美味十足，而且營養健康的菜肴，不論是老人和小孩子食用，好處都很多的哦，趕緊試著做一下吧。