綠醬炒意面

飲食要經常調劑，盡可能的不要過於單調，人體的健康保持營養均衡是很重要的一個方面。如有條件或廚藝還過得去，不妨練習做做簡單的西餐，如意面、比薩、漢堡、三明治等，這些用做早餐非常好。西餐一般講求營養搭配，但熱量要比中餐高，可做為早餐還是不錯的。每天的早餐和午餐攝取的熱量適當高一些，白天工作消耗能量較大，因此問題不大，而晚餐就要以清淡為主。今天制作一款比較清淡的西式面食意大利面，使用的是羅勒醬，因此叫做綠醬炒意面，其主要做法如下；

主料：幹制意大利細面(200克)
　　輔料：大蒜(15克)，黑胡椒碎(1克)，培根(50克)，雙孢菇(50克)，紅黃綠彩椒(各25克)，蘆筍(30克)，洋蔥(25克)

先把大蒜切末備用。

湯鍋水燒開，放入少許鹽，把意面散開呈傘狀下入鍋中。

意面下鍋後煮大約8分鐘。

另起鍋註入適量橄欖油，油熱下入大蒜末爆出香味，然後倒入培根和蘑菇片煸炒。

把培根炒出油後，下入洋蔥條煸炒，然後倒入羅勒醬炒勻。

把醬炒勻後下入彩椒和蘆筍煸炒。

然後倒入煮好的意面炒勻。

面炒勻後撒少許鹽調味。

再滴入幾滴檸檬汁炒勻。

炒勻後用手磨磨入黑胡椒碎。

磨入胡椒碎炒勻後便可出鍋碼盤上桌食用。

此款意面特點；色澤淡雅、氣味清香、面條滑潤、口味鮮美、咸鮮適中、回味微辣溫馨提示；1、羅勒醬和意面肉醬通常在賣意面的超市裡會同時出售羅勒醬也叫做綠醬2、如有新鮮的羅勒葉也就是人們通常叫做九層塔的葉子買回後剁碎用此來炒制新鮮的綠醬味道會更棒！3、在意大利的餐館裡煮意面是很講究手法的水開後手握一把意面然後用手腕旋轉把面拋撒在鍋中使之呈傘狀面會根據溫度自動浸沒在開水中這樣意面不會粘連4意面隻需煮八成熟即可因為還要後續炒制如煮的過爛炒出的意面會粘糊糊軟塌塌的就不好吃瞭5、意面將要炒好後撒些幹酪粉味道會更棒我的幹酪粉用完瞭沒有放感覺味道淡瞭些大炒勺的這款西餐面食“綠醬炒意面”就做好瞭吃起來比番茄醬炒的意面會另有一番不同的風味供朋友們參考！