土豆心形小比薩

新奧爾良烤肉料的用途可真是多啊，怎麼做都是那麼可口。今天晚飯的這兩個心形土豆小比薩都被我給掃光瞭，現在還撐得直不起腰，晚上睡不睡得著覺也是個問題呀！！！嚴重警告下自己不能這麼貪吃瞭！！！自制比薩醬適量（做法見http://home.meishichina.com/space-618645-do-blog-id-312666.html）、新奧爾良土豆雞丁醬適量（做法見http://home.meishichina.com/space-618645-do-blog-id-313020.html）

主料：土豆(半個)，自制比薩醬(適量)，新奧爾良土豆雞丁醬(適量)，馬蘇裡拉奶酪(適量)
輔料：無

土豆切塊兒用微波爐高火加熱至熟

熟好的土豆用刀背或勺子壓碎成泥

取適量土豆泥搓成圓球，並用手心壓扁後放入心形模壓平

鋪上一層新奧爾良土豆雞丁醬

再鋪上一層自制比薩醬

最後撒一層馬蘇裡拉奶酪

烤箱上層200度12-15分鐘左右

土豆做法技巧

存放久的土豆表面往往有藍青色的斑點，配菜時不美觀。如在煮土豆的水裡放些醋(每千克土豆放一湯匙)，斑點就會消失;

土豆要用文火煮燒，才能均勻地熟爛，若急火煮燒，會使外層熟爛甚至開裂，裡面卻是生的。

土豆的作用

1、和胃調中，健脾利濕，寬腸通便，胃火牙痛、脾虛納少；

2、高血壓、高血脂，關節疼痛；

3、降糖降脂，減肥，美容，抗衰老，神疲乏力；

4、解毒消炎，活血消腫，益氣強身，皮膚濕疹；

5、消化不良、大便幹結。

土豆食用禁忌

吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡，泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。