迷你小餛飩

今天這款迷你小餛飩的做法從餡料到包法全程做瞭詳細講解。餡兒料：鮮蝦馬蹄、豬肉香菇木耳和豬肉香芹為主要原料制作面成。註意馬蹄不要剁成末，有點顆粒狀才能體現它脆爽的口感!

材料：大蝦，香菇，木耳，豬裡脊肉，馬蹄，香芹

迷你小餛飩的做法：

1、把所有食材剁碎，大蝦去殼去蝦線，把豬裡脊肉剁成肉餡兒和蝦一同剁碎，加入少許蔥薑末去腥味。

2、把加入一些醬油和一點點胡椒面去腥味，在加一些鹽和香油來調味。

3、在外面買大個的餛飩皮，用刀一切為二就成瞭現在所用小餛飩皮瞭，mini型的餛飩皮。

4、把適量的肉餡放入餛飩皮中間，用手指沾一些水，抹在餡周圍的餛飩皮上，這樣包起來會比較好粘一起。

5、如圖所示：撳直懷角對折，按剛才抹水的位置用手從皮往餡兒的廣州市擠壓，讓其粘牢。

6、最後捻起下面雙層皮的地方粘勞，一個迷你型的小餛飩就包好瞭，餛飩的形態包法五花八門，我隻是示例瞭一個最簡單的包法，有興趣的朋友可以參：餛飩的包法大全。

7、鍋中烤一鍋開水，水開後把餛飩放入鍋煮熟即可享用瞭。

成品圖：

友情提示：

大傢可以隨便包哪種樣式餛飩，餛飩的餡料也要吧按自傢的口味隨意調節。

包好的餛飩放入 冰箱冷凍成型後。裝入食品袋按照傢中人口的食量，隨吃隨煮就好瞭，方便省事，外出攜帶也很方便，是媽媽們冰箱必備的快手傢常菜喲。