紫蘇梅清蒸鱈魚

這道紫蘇梅清蒸鱈魚，是用紫蘇梅，鱈魚清蒸做成的一道傢常菜。這道菜制作簡單，營養豐富，肉味甘美，富含豐富蛋白質。做紫蘇梅清蒸鱈魚時要選擇魚肉潔白魚鱗潔白大片的優質鱈魚，要醃制10分鐘左右，上鍋蒸7分鐘即可。

紫蘇梅清蒸鱈魚的做法圖解：

1、蠔油加少許的鹽和水調勻備用。

2、把少許薑絲鋪在盤底和魚上面。

3、將紫蘇梅和醬汁倒入盤內。。放入鍋內.水滾大火蒸10分鐘.起鍋後加蔥花.辣椒既可。

成品圖：

紫蘇梅清蒸鱈魚怎麼做好吃的技巧：

1、清蒸魚可以加點米酒去腥。

2、盤底可以鋪點薑絲避免再次加熱時盤底燒焦。

3、醬汁從旁倒入.蒸好的魚才不會因為醬汁導致魚色變黑。

4、蒸魚時候要掌握好火候。可以根據魚的多少來確定蒸魚的時間。

紫蘇梅清蒸鱈魚的營養功效：

1、紫蘇梅能降氣消痰，平喘，潤腸。用於咳嗽氣喘，腸燥便秘，解表散寒，行氣和胃，用於風寒感冒，妊娠嘔吐，胎動不安。又可解魚蟹中毒。

2、鱈魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

3、鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。