蜜汁烤鱈魚

蜜汁烤鱈魚是一款極簡主義的美味小吃，制作時一定要用真鱈魚來做，用烤箱做這道小吃簡單又省事，將鱈魚醃起來，烤一烤，少瞭油煎的煙熏火燎不說，搭配白米飯，竟然吃出瞭鰻魚飯的味道。

最近多吃瞭幾次鱈魚，一般都是簡單地煎一煎，澆上一勺照燒汁。煎，有些油煙，不算是健康的生活方式;照燒汁，買不到還得自己現熬，有些復雜。這回體驗瞭一下極簡主義的烹飪方式，不能不再次感慨，烤箱真是個好東西啊!老外們用烤箱烹飪，其實就是在偷懶。

材料：鱈魚厚片2片;

醃料：2大勺蜂蜜，1.5大勺醬油，1大勺芝麻香油，1大勺蘋果醋，1小勺現磨胡椒粉，1小勺薑末;

刷面：適量橄欖油;1大勺蜂蜜，1小勺老抽

蜜汁烤鱈魚的做法：

1、將所有醃料放入大碗，混合均勻;

2、鱈魚解凍，洗凈去鱗，用廚房紙蘸幹水分;

3、將鱈魚片放入醃料中抓勻;醃制2小時以上或者過夜，中間多次翻動，使入味兒均勻;

4、烤箱預熱230度，把鱈魚從醃料中取出放入抹過橄欖油的烤盤中，鱈魚表面再抹上一層橄欖油，入烤箱烘烤。

5、將刷面用料混合均勻成老抽蜂蜜汁;

6、鱈魚片烤到5、6分鐘時取出，表面刷上厚厚一層老抽蜂蜜汁，再送回烤箱烤2、3分鐘烤熟。烤到魚不透明，用刀尖戳一下邊緣，很容易分成片狀即可;

成品圖：

蜜汁烤鱈魚制作技巧：

吃的時候，將鱈魚片和烤盤裡的湯汁，一起澆在米飯上!

一定要用”真鱈魚“哦!

鱈魚要烤多久才熟透？

其實這個與鱈魚片的厚度有很大關系，一般薄一點10分鐘就能烤好。其實鱈魚都是比較容易熟的，一般來說，烤箱80度溫度大概需要烤20-25分鐘左右，如果烤箱的溫度在220度的話，用刀背拍打松弛後，就要烤15分鐘左右哦!