香烤鳳爪

烤鳳爪也就是我們平常經常吃的“烤雞爪”，改個名看起來是不是變得高端大氣上檔次點瞭呢，我們經常所吃到的雞爪靜候穿那個就是紅燒、鹵制、泡椒這幾種做法，其實烤制也是一種非常不錯的吃法，烤制的雞爪吃起來更加的細嫩、肉質吃起來勁道滑口，美味十足。

香烤鳳爪做起來其實很簡單，這裡主要用到的兩種調料一個是鹵水、一個是醃料。

醃料可以在超市裡買到，買回來瞭之後自己再根據自己的喜好添加一些辣椒粉什麼的就可以瞭。

如果傢裡沒有現成的鹵汁，可以將料酒、醬油、鹽、冰糖、花椒、大料等等你喜歡的調味料，放在一起煮沸就可以瞭。

香烤鳳爪的做法教程：

1、雞爪洗凈去掉腳趾甲、備好鹵汁和燒烤醃制調料。

2、將雞爪放入鹵汁大火煮制約15-20分鐘，用筷子可以輕松穿過鳳爪即可。

3、撈出鳳爪用涼水過涼，並浸泡10分鐘去除雞爪表面黏液。

4、再浸泡好雞爪放入一容器中，倒上醃制調料用手搓動，使調料與雞爪爪充分混合醃制1小時以上。

5、醃制好的雞爪取出，用竹簽將雞爪串起來。

6、將雞爪放入烤箱中層上下火180度烤10分鐘。

7、10分鐘後取出烤盤把雞爪翻面，並用刷子在雞爪表面再均勻的刷一層醃制調料

8、烤盤再放入烤箱中層，上下火180度烤10分鐘即可。

成品圖：

香烤鳳爪的美味小竅門：

1、雞爪必須要先經過煮制，這樣可以去除腥味，再就是烤制時容易成熟。

2、煮好的雞爪要入涼水中浸泡一會，去除雞爪表面的黏液並有利於雞爪的漲發。

3、醃制時間越長越入味，最好是醃制24小時，這樣味道更濃鬱。

香烤鳳爪的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，吃起來很美味的一道美食，要是覺得外面的燒烤不衛生，不妨在傢做上這麼一道美味的菜肴嘗一嘗吧，哈，當做休閑小零食也很是不錯的呢。