紅油豬耳

紅油豬耳是川菜中比較有名又很受人喜歡的一道美食，川味紅油豬耳一般是以酸辣為特色，今天的這道隻辣不酸，但香辣得特別有味。在外面買鹵菜衛生問題總是讓人擔心，想要絕對健康，最好選擇自己在傢鹵。

不過，新鮮的豬耳還真是少見，如果有機會碰上，一定要多買一些。所以，吃豬耳還是得買現鹵的更省，想吃的時候拿出來一切一拌就是一盤美味的涼拌菜，最適合懶人和生活十分忙碌一族們。

紅油豬耳的做法教程：

1、鹵豬耳洗凈切條放入碗中，加入薑蒜末。

2、依次加入青椒絲、涼拌醬油和少許香油，再加入少許油辣椒。

3、最後放入香菜拌勻即可。

成品圖：

紅油豬耳的做法小技巧:

1、這道菜不用放鹽哈，鹵豬耳和油辣椒裡都有鹽。

2、不喜歡辣的朋友可以適量減少用量。

3、如果傢裡有蔥油的話，可以放些蔥油增香。

4、喜歡酸辣口味的，也可以再加些香醋。