馬鈴薯培根芝麻餅

今天有點生病，隻想靜靜地呆在廚房裡為傢人做點吃的。突然對烘焙很感興趣，就做出瞭這款小餅幹

主料：馬鈴薯(200G)，自發粉，芝士粉(適量)，培根(適量)，雞蛋(兩個)
　　輔料：植物黃油(20G)，迷迭香(少許)

材料：面粉，自發粉，芝士粉，植物黃油，培根，馬鈴薯，雞蛋，迷迭香（小勺子裡的那些）

因為就傢裡材料臨時做，沒有去買泡打粉，就用瞭自發粉。但自發粉做出來太松軟，不是我要的效果，所以就一杯普通面料，半杯自發粉，再加入芝士粉一起混合。

加入一勺比較融化瞭的植物黃油與上述材料一起合勻：

土豆隔水蒸熟，取兩片培根切碎，與迷迭香一起，加入蛋清及少量牛奶和勻：

烤盤上刷上橄欖油，將面團壓成1CM厚的面片，往上面均勻灑上芝麻粉

對折。再灑上芝麻粉：

用切刀切成一小條一小條：

用手將它們輕輕地卷起來，動作要輕柔。然後輕放到刷瞭橄欖油的烤盤上：

取出蛋黃

並打成蛋漿：

均勻地輕刷到做好的面條上：

烤箱預熱十分鐘。200度上下火20-25分鐘：

馬鈴薯，培根，芝麻，芝士，迷迭香。。。。各種香味在烤制過程中飄香整個房間，狗狗們不停地進廚房催促。“叮”的一聲，美食終於出爐啦：

能說什麼呢？能說什麼呢？香得呀。。。。。

看看我傢幾個這幾個小寶貝瘋狂想搶吃餅幹的眼神吧。。。。。你猜好吃嗎？哈哈哈，反正我老公一口氣吃瞭半盤

培根的作用

1.培根中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、膽固醇、碳水化合物等元素;

2.培根選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風幹或熏制而成，具有開胃祛寒、消食等功效。

培根食用禁忌

脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；老年人、胃腸潰瘍患者禁食；患有急慢性腎炎者忌食；凡浮腫、水腫、腹水者忌食；感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。