豆腐腦

令人懷念的學生時代早餐，香濃軟滑的豆腐腦在傢用豆漿機可以輕松完成的，需要註意的是切記豆漿一定要煮熟，一定要煮到沫子消失為止，最後調味時無論是甜豆花還是咸豆花都是可以的，根據自己喜歡調配即可。

原料：幹黃豆1杯、水、內酯1小袋

豆腐腦傢庭做法：

1、提前準備1杯幹黃豆提前浸泡一晚上。

2、浸泡好的黃豆放入原汁機或者破壁機裡榨成豆漿。

3、榨好的豆漿要記得過濾。

4、過濾好的豆漿，徹底煮熟。

5、1小袋葡萄糖內酯搭配4斤豆漿，提前把內酯用一點兒清水沖開。

6、豆漿90度的時候迅速沖入有葡萄糖內酯的盆中，蓋上蓋子靜止15分鐘。

7、15分鐘之後豆腐腦做成瞭。

8、無論是甜豆花還是咸豆花，隨自己喜歡吧，都可以。

成品圖：

傢庭豆腐腦制作技巧：

在傢做豆腐腦制作起來很簡單!切記豆漿一定要煮熟，不要假沸騰時候就關火，一定要煮到沫子消失，繼續滾沸才行!有喜歡吃的試試看吧。

豆腐腦是我們學生時代的早餐吧!記得我還上小學，特愛吃早點攤的豆腐腦，油條!有的時候媽媽在傢裡準備瞭早餐，我吃完還要去早點攤買一碗豆腐腦，一根油條!現在外面的豆腐腦油條我是不敢給我兒子吃瞭!那就自己動手做吧!自己做的更健康也特別好吃!