絕對好吃臘肉燒蘑芋

在傢做這道美味的臘肉燒蘑芋時要註意先把蘑芋豆腐加醋煮一下，口感會更好吃，臘肉要選擇帶有肥肉的來火海 ，把肉炒到透明狀這樣口感才好吃。

臘肉燒蘑芋材料：

蘑芋豆腐、臘肉、薑蒜、洋蔥、幹辣椒、小米椒、鹽、生抽、蒜苗

臘肉燒蘑芋的做法：

1、鍋中放水，放入蘑芋豆腐和醋一起煮三分鐘後撈出備用。

2、臘肉除一水的切片，大蒜切末，註意把所有配料切好備用。

3、熱鍋倒油爆香薑蒜，然後倒入臘肉一起炒，加入洋蔥和幹辣椒。

4、倒入蘑芋豆腐，一起炒，最後淋入適量的生抽來調味

5、最後加入加入小米椒和青蒜增加香味。

6、加入適量的鹽炒勻即可出鍋，出鍋前加些香菜點輟一下，樣子更加漂亮。

成品圖：

臘肉燒蘑芋的技巧：

1、蘑芋豆腐加醋先煮會兒是讓它的口感更好

2、臘肉盡量選擇帶點兒肥肉的，這樣炒出來的成品會更香

這樣做出來的蘑芋豆腐特別的香，而且很入味，絕對是一道米飯殺手，上面的加的香菜完全是為瞭點綴，自己在傢吃也可以不放哈。

蘑芋豆腐介紹：

蘑芋豆腐可謂是土傢族的一大特色美食，話說我這嘴挑的人還隻喜歡吃老傢做的有點兒嚼勁的，外面賣的那種又白又軟的我從來不買也不愛吃，所以有些時候就逼的自己勤快起來。以前老爸在這兒做蘑芋豆腐這種大活兒都是他幹，現在老爸沒來我又饞的時候隻能邊打電話請教邊自己動手瞭，不過這玩意兒看的多瞭也就潛移默化的會瞭，經過老爸視頻檢驗，我第一次做出來的蘑芋豆腐已經很成功瞭，所以好吃的人就該有這口福，啥時候想吃我就自己動手磨上一個，做好一個能吃上好幾頓瞭。

磨芋豆腐也算是個百搭食材，它可以用來涼拌，直接素炒，跟肉一起炒，還可以用來燉著吃，反正怎麼做都可以，隻要你喜歡就好，而我最愛的做法就是用來燉火鍋再就是跟臘肉一起炒

蘑芋的膳食纖維很豐富，它不僅能去除人體內多餘的油份，還有防癌抗癌的功效，常吃對人的健康是蠻有好處的，不過用蘑芋來現磨好多人都不會，好在現在市場上現成的磨芋粉賣，用這種粉直接來做容易上手些，但口感上還是要差點兒。