蝦仁荷蘭豆

蝦仁荷蘭豆是將脆爽的荷蘭豆和鮮嫩的蝦仁混搭在一塊，色澤靚眼，風味鮮美，口感豐富，而且營養價值高，是道簡易好做的小炒菜。

蝦仁荷蘭豆的做法：

1、準備好蝦仁和荷蘭豆。

2、荷蘭豆摘洗幹凈。

3、蝦仁用刀在蝦背上劃一刀取出蝦線。

4、蝦仁放入碗中，加入料酒 胡椒粉 醃制5分鐘去腥。

5、在加入水淀粉上漿。

6、鍋中註入油，燒至7成熱 下入蝦仁過油後撈出瀝幹油。

7、鍋中留底油，爆香薑絲。

8、下入過油的蝦仁，翻炒。

9、倒入荷蘭豆翻炒均勻後加入鹽調味即可。

成品圖：

蝦仁荷蘭豆小技巧：

1、本菜以清淡為主，鹽要根據自己的口味來添加。

2、荷蘭豆要確保炒熟,沒有炒熟就食用可能發生中毒。

荷蘭豆的食療作用：

1、荷蘭豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。

2、經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產後乳汁不下、煩熱口渴均有療效。

3、它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。