柚香月牙骨

柚子的豐收季節，一定要好好利用柚子的各種食療和保健功效。下面要介紹的柚香月牙骨就是一道利用瞭柚子的降火作用做出的健康營養美食。秋季幹燥，很多喜歡吃辣的朋友都說想吃辣又不敢吃，因為上火的感覺太難受瞭。滿臉長痘，讓人感覺很不舒服。

其實，想要不上火，也很簡單。吃柚子的時候柚子皮留著，做菜的時候利用起來就OK啦。把柚子皮利用起來做成像柚香月牙骨這樣香辣開胃，特別下飯又不會上火的佳肴，就萬事大吉，沒有顧慮瞭。

這道菜用的脆骨是傳說中豬身上最好的一塊骨頭，一頭豬就長那麼一點點月牙骨所以很不好買，但也不是沒有賣。蜜柚殼就隨手可得，可以變廢為寶還能大大降低上火的機率，一舉多得的美事呢。

柚香月牙骨的做法圖文教程：

1、這個就是豬的月牙骨。

2、月牙骨剁成小塊，老薑片、五香粉、白酒、鹽碼味一個小時。

3、準備蜜柚殼。

4、蜜柚殼去瓤，切碎備用。

5、鍋內下少許油六成油溫下碼好味的月牙骨下鍋煸炒至月牙骨收水亮油.

6、加入自制的特細二荊條辣椒面。

7、加入孜然粉，撒上熟白芝麻和一點點白糖

8、起鍋裝盤，將切碎的蜜柚殼均勻撒在表面就可以上桌享用瞭!

成品圖：

柚香月牙骨的做法小技巧：

1、不好買到月牙骨的朋友可以用雞脆骨或排骨來代替，味道有區別但是有總比沒有好。

2、肉塊兒切小一點兒，沾滿香料後越嚼越香，特別有味兒。

3、柚子殼是個好東西，大傢吃瞭裡面的柚子肉以後可不要扔，平時咳嗽什麼的用柚子殼熬水加點蜂蜜就是特效藥。

    柚香月牙骨的傢常做法其實相當的簡單，隻不過脆骨的量少，一般不好買。但如果早起還是能買到。有興趣的朋友，可以親手做著嘗一嘗，一定會吃瞭上回想下回。