薑汁豇豆
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做這個菜完全是為瞭消滅冰箱的存貨。因為意大利瓜和蘑菇都剩一點點瞭,就把它們炒在一起瞭,顏色和味道都很吸引人哦!
主料:意大利瓜(3根),口蘑(250克)
輔料:胡蘿卜(1根)
蘑菇洗幹凈切半。
意大利瓜先切半,然後切小塊。
胡蘿卜去皮切丁。
蘑菇用水汆燙一下,撈起,瀝幹水份。
胡蘿卜汆燙至軟身。
熱油鍋,把蒜和薑片爆香。
放意大利瓜和胡蘿卜炒3分鐘。
放入蘑菇炒勻。
放蠔油,糖繼續炒2分鐘即可。
口蘑做法技巧
1.最好吃鮮蘑,市場上有泡在液體中的袋裝口蘑,食用前一定要多漂洗幾遍,以去掉某些化學物質;
2.宜配肉菜食用;制作菜肴不用放味精或雞精。
3.口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可,其味清香、鮮美,歷來為席上珍饈。
口蘑的作用
其的性味歸經,平、肺、心二經;有宣肺解表,益氣安神之功效;用於小兒麻疹,心神不安,失眠等。