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意大利瓜炒蘑菇

意大利瓜炒蘑菇

做這個菜完全是為瞭消滅冰箱的存貨。因為意大利瓜和蘑菇都剩一點點瞭,就把它們炒在一起瞭,顏色和味道都很吸引人哦!

主料:意大利瓜(3根),口蘑(250克)
輔料:胡蘿卜(1根)

意大利瓜炒蘑菇

蘑菇洗幹凈切半。

意大利瓜炒蘑菇

意大利瓜先切半,然後切小塊。

意大利瓜炒蘑菇

胡蘿卜去皮切丁。

意大利瓜炒蘑菇

蘑菇用水汆燙一下,撈起,瀝幹水份。

意大利瓜炒蘑菇

胡蘿卜汆燙至軟身。

意大利瓜炒蘑菇

熱油鍋,把蒜和薑片爆香。

意大利瓜炒蘑菇

放意大利瓜和胡蘿卜炒3分鐘。

意大利瓜炒蘑菇

放入蘑菇炒勻。

意大利瓜炒蘑菇

放蠔油,糖繼續炒2分鐘即可。

口蘑做法技巧

1.最好吃鮮蘑,市場上有泡在液體中的袋裝口蘑,食用前一定要多漂洗幾遍,以去掉某些化學物質;

2.宜配肉菜食用;制作菜肴不用放味精或雞精。

3.口蘑用來清燉、紅燒、做湯均可,其味清香、鮮美,歷來為席上珍饈。

口蘑的作用

其的性味歸經,平、肺、心二經;有宣肺解表,益氣安神之功效;用於小兒麻疹,心神不安,失眠等。

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