胡蘿卜西芹拌花生

胡蘿卜西芹拌花生是一款簡單清爽的涼拌小菜，制作時西芹要先焯熟，註意焯時加入點鹽可以讓色澤保持鮮綠色，花生米煮熟時要加入一勺十三香會更加入味，下面把這款胡蘿卜西芹拌花生制作方法分享給大傢。

花生作為老百姓喜愛的傳統食品之一，自古以來就有“長生果”的美譽。可別小看它， 它含鈣豐富， 多吃能促進促進人體的生長發育; 而它所含有極高的賴氨酸，可促進細胞發育，提高智力和增強大腦的記憶能力， 同時賴氨酸也是抗老化，防早衰的重要成分;西芹、胡蘿卜是我們日常生活中經常食用的種蔬菜;芹菜青脆爽口，色澤碧綠; 胡蘿卜小巧可愛， 色彩紅亮，都是用來做配菜極好的材料。

花生米最健康的吃法就是煮著來吃瞭， 我今天就用這三種原料來做道清爽的涼拌小菜----西芹胡蘿卜拌花生， 很簡單的一道菜， 但做好也是要有竅門的喲，要註意這三個關鍵點： 1. 胡蘿卜要用油煸炒更有利於紅蘿卜的吸收; 2. 西芹單獨炒水，能保持其營養和翠綠的色澤; 3. 花生米煮的時候加入一勺十三香能幫助它更入味， 這樣處理過後再來涼拌，就能讓你吃到更美味更健康的菜品來。

原料： 花生米1小碗、西芹3片、紅蘿卜2根、十三香1大勺、油鹽適量

胡蘿卜西芹拌花生的做法：

1、提前準備好原材料;

2、熱鍋涼油， 放入紅蘿卜丁進去煸炒

3、煸炒幾下後加入少許鹽翻炒均勻後盛出來備用;

4、鍋中加入適量的水， 放入少許鹽煮開;

5、將西芹丁放入瞭裡面焯水;

6、焯好的西芹丁盛出來備用;

7、再放入花生米進去煮，加入一勺十三香， 這樣更入味;

4、最後焯煮熟的三丁加入鹽等調味料拌勻即可。