紅燒臘肉
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醃臘八蒜
轉眼又到臘月瞭，時間過得真快，今是臘八你吃臘八粥醃臘八蒜瞭嗎？ 提前泡好的臘八蒜，湛清碧綠真漂亮，就著餃子那麼一吃，美！做臘八蒜很簡單，隻要掌握幾個小竅門，你也能醃出湛清碧綠的臘八蒜。
主料：紫皮蒜(7頭)
蒜去皮洗凈後控幹水份。
取玻璃容器裝3/4蒜進去。
加米醋至瓶口。然後蓋緊蓋放在陰涼且能見到陽光的地方，大概半個月到一個月就好瞭。
1、醃臘八蒜一定要用紫皮蒜白皮的蒜是不容易變綠的2、容器一定要無油無水不要用塑料的容器醃3、剝蒜的時候要註意一定不要把蒜瓣的表面剝壞瞭那樣很容易變質4、醃臘八蒜宜用米醋味道會比較好5、如果著急吃可以把瓶子放在暖氣上這樣大概1-2天就會變綠瞭但是味道沒有自然變綠的好相關推薦