黃豆醬蒸倉魚

我喜歡吃魚，但是不懂做魚，因為我不會煎，沒有耐心慢慢煎魚；怕炸，因為油煙味太大瞭。一般想吃魚的時候就回媽媽傢噌。有一回，朋友做瞭一條蒸倉魚，用的是黃豆醬，加瞭一些老幹媽，嘩噻，那個味道讓我的舌尖和心頭都瘋狂地騷動瞭，立馬回傢買魚，備料，終於蒸出瞭一道回味無窮的明星菜，以後偶在飯桌上又可以顯擺咯。倉魚又名鯧魚，營養豐富，來自網絡的資料顯示，其魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經醫學臨床證明它是減少心血管疾病發生重要物資，鯧魚膽固醇含量低於所有的動物性食品。鯧魚含有多種營養。100克魚肉含蛋白質15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克，鯧魚含DHA，對小孩大腦發育有幫助！我傢的老大最怕魚腥，所以即便我愛吃，也不敢輕易做，因為拿不準做出來的菜有沒有腥味，但是，這款黃豆醬蒸倉魚，他說吃不到一點腥味，倒是非常好味，除瞭魚骨頭、薑片和碟子，其它的都被我們幹掉瞭，用魚汁拌飯，我吃瞭大半碗，他吃瞭兩碗，超級誇張。我傢用的是宜傢1元的那種大碗，大透瞭。

主料:冰鮮金倉魚(一條約500克)
輔料:薑片(適量)，蔥花(適量)，蒜蓉(適量)

冰鮮黃倉魚一條，蒸魚配料適量。

倉魚洗凈後，去掉內臟，用鹽塗抹魚兩面，醃30分鐘。

沖洗去鹽和血水，用毛巾或廚房紙擦幹魚身，放在碟上。

薑切薄片，蒜磨蓉，準備好蔥花。

中號湯匙3勺黃豆醬，塗魚兩面。

老幹媽中號湯匙1勺，加少許水調開，淋在魚上。

滴幾滴食用油在魚上。

鋪薑片，蒜蓉，置於燒開水的鍋內蒸7-8分鐘，在第5分鐘時，加入蔥花。熄火後不開蓋燜2-3分鐘。

開鍋，聞香，食欲大振，開吃啦。。。