紫菜清湯面

紫菜清湯面這款主食制作簡單省事，而且味道還很鮮美，制作時要加一些蝦皮和雞精提鮮，為瞭營養更均衡，有時會加一點西蘭花或綠葉菜之類的，特別是現在天熱不想做飯，就做碗這樣的面吃吧，簡單省事，美味又健康!

紫菜清湯面材料明細：

主料：

掛面 50克、幹紫菜 3克、蝦皮 8克、雞蛋 1個、清水 適量

調料：

生抽 10克、米醋 8克、太太樂蔬之鮮 少許、胡椒粉 少許、香菜 8克、煮面條湯 1碗

紫菜清湯面的做法：

1、香菜洗凈，備好紫菜、蝦皮、雞蛋和掛面。

2、蝦皮、紫菜分別清洗後攥去水分，香菜切碎末。

3、鍋裡加水燒開，磕入雞蛋，煮至雞蛋表面剛剛凝固。

4、下入掛面煮熟。

5、趁煮面空擋，調一碗請湯汁，碗裡加入紫菜、蝦皮、生抽、米醋、太太樂蔬之鮮、胡椒粉。

6、澆上煮面條的湯。

7、放入煮好的面條和雞蛋，撒上香菜後這碗好吃的紫菜清湯面就做好瞭，裝碗就能享用。

成品圖：

紫菜清湯面制作竅門：

1、即便是免洗的紫菜和蝦皮，也要淘洗一下，因為你不知道商傢為瞭保鮮在裡面又添加瞭什麼。

2、做清湯面的掛面，最好用細一點的。

3、雞蛋煮到表面剛剛凝固的狀態，即可下面條，這樣面條煮熟，雞蛋也剛剛熟，嫩嫩的口感。

紫菜的功效：

紫菜屬紅藻類植物，生長在淺海巖礁上，顏色分紅紫、綠紫和黑紫3種，幹燥後均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。

現代醫學也對紫菜的功效有著高度的評價，多吃紫菜對治療胃潰瘍、婦女更年期病癥的預防和治療，對延緩衰老、防止貧血、防止皮膚生屑及瘙癢、預防蛀牙、治療夜盲、降血壓、降血脂、降膽固醇都有很好的功效。