沙茶醬洋蔥燜雞

這道沙茶醬洋蔥燜雞的做法簡單，營養豐富。這道菜是用沙茶醬，洋蔥和雞做成的，這菜做出來脆嫩爽口，還有沙茶醬的香甜，回味無窮，味道也相當好。讓整個菜香氣撲鼻，夾一塊放進嘴裡，越嚼越香。

沙茶醬洋蔥燜雞的做法圖解：

1、備好所需食材，洋蔥去掉老皮，切開尾部去須，洗凈切塊，雞肉是斬好的，回來清洗幹凈，瀝幹水，熱鍋，放適量油，倒入雞肉大火爆炒片刻。

2、炒至雞皮卷縮，雞肉焦黃色，同時雞肉滲出油脂，調入沙茶醬，翻炒20秒鐘左右，調入蠔油。

3、倒入洋蔥翻炒均勻，加上適量清水，遮上鍋蓋，大火燜煮，煮至湯汁濃鬱，剩下一點點，調入鹽、雞粉、翻炒均勻鏟起即可。

成品圖：

沙茶醬洋蔥燜雞怎麼做好吃小技巧：

1、雞肉先爆炒出油脂、雞皮焦黃色、才加入沙茶醬翻炒，過早加入沙茶醬容易糊底。

2、喜歡吃辣的可以加入少許幹辣椒，口感也不錯。

3、加水一定要一次加夠，中途加水會有損香味。

4、收汁時不用收的太幹，湯汁可以用來拌飯吃，也非常的香。

食物的營養功效：

1、雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。

2、雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

3、洋蔥中還含有二烯丙基硫化物，有預防血管硬化、降低血脂的功能。

4、在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質，在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用，這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等癥的預防有益，與洋蔥的燥濕解毒功能是一致的。