黃桃橙香慕斯蛋糕

老媽快要過生日瞭，我想著自己給她親手做個蛋糕嘗嘗，先做瞭個慕斯蛋糕練練手，讓爹娘嘗嘗鮮～父母給我們的愛是最偉大最無私的，做孩子的隻能用行為來回報。我走過很多地方，每到一個城市我都會去品嘗和學習當地的特色菜，為的是讓我的父母也能嘗到各式各樣的菜，去品味不同的幸福生活。

主料：6寸蛋糕胚(2個)，淡奶油(200ml)，黃桃罐頭(2塊)，橙子(2塊)，吉利丁片(10克)，白砂糖(40克)，QQ糖(10個)，牛奶(50ml)

準備好所有材料（忘瞭拍蛋糕胚）

橙子用鹽搓一下洗凈，去除果蠟，切片後用熱水煮一下，使果肉和橙皮變軟。

吉利丁片冷水泡軟

打發奶油，期間白砂糖分幾次到入奶油中

準備好蛋糕胚，1塊先放入蛋糕模底

橙子片夾在蛋糕胚邊上

吉利丁片和牛奶混合，隔熱水攪拌均勻，分成兩份放冷卻待用

奶油打發至非常緩慢流動，發起來一些。

取一份吉利丁牛奶液，加入半份打發好的奶油。

兩者混合均勻，作為下層的牛奶原味慕斯蛋糕液

倒入蛋糕模

開始做上層黃桃慕斯蛋糕液，兩片黃桃罐頭搗碎，倒入剩下的打發好的奶油盆中，攪拌均勻，再倒入剩下的牛奶吉利丁液，攪拌均勻

把另一片蛋糕胚壓在蛋糕模中

倒入攪拌好的黃桃慕斯液，然後把做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏約1小時，之後再倒上鏡面液。（這裡發現搗碎的黃桃和奶油拌後沒什麼顏色，還是白的，下次可以嘗試用攪拌機攪碎黃桃，估計容易上色，兩層區分顏色些更好看）

我用橙子榨瞭汁，放瞭QQ糖，混合後，隔水加熱攪拌至QQ糖完全融化，放涼。

倒在冷藏1小時瞭的慕斯蛋糕上，然後再把蛋糕放在冰箱中冷藏2-3小時。我發現真的是冷藏越多時間約好，果肉水分比較大。

成品裝飾下還是很漂亮的，老爹老娘超愛～熱毛巾或電吹風脫模

成品

成品

還是可以看出5層不同的

剩瞭一點黃桃慕斯液，倒入小杯中一樣冷藏，很可愛的。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。

牛奶的作用

動物的免疫力有三大功能：一為防禦功能，專司消滅外來的細菌、病毒等微生物；二為穩定功能，負責修復或消除生物體內損傷或死亡的組織細胞，維持機體內環境的穩定狀態；3.監控功能，及時清除異常突變細胞。幼小動物的免疫功能尚未發育健全，體內免疫物質少，免疫力弱，隻能靠母乳補給。這也是近年來大力提倡母乳喂養的原因。

不過，乳汁中的這些生物活性物質都十分怕熱。科學傢巴斯德通過大量科學實驗證明，如果加工時溫度超過85℃，牛奶中的營養物質就會被大量破壞。因此，人們將低於85℃的牛奶消毒法稱為巴氏滅菌法，並將其視為牛奶的最科學的加工工藝。采用巴氏滅菌法生產的鮮奶，營養價值和原奶基本相同。

但是，近年來我國出現瞭常溫奶，也叫超高溫滅菌奶。這種奶是采用130～150℃超高溫滅菌後灌裝的。這種消毒方法不僅能破壞鮮奶中全部生物活性物質和大部分維生素，還會使容易被人吸收的鈣離子與牛奶的酪蛋白結合，形成不易被人吸收的絡合物。常溫奶曾在一些國傢流行過，但目前發達國傢已禁止采用超高溫工藝加工牛奶。從營養學角度來看，各種牛奶的營養價值排位順序是：鮮奶是金，酸奶是銀，奶粉是銅，常溫奶是鐵。如果按包裝來評價牛奶的營養價值，則屋型紙盒鮮奶100分，玻璃瓶和塑料袋裝鮮奶90分，用原奶發酵的酸奶80分，強化型奶粉60分，用奶粉發酵的酸奶50分，常溫奶40分。因為制作屋型紙盒鮮奶對原奶品質的要求最高，灌裝無菌條件和保質效果也最好。玻璃瓶和塑料袋裝的鮮奶，受避光和防透氣不良等因素的影響而打分較低。另外，牛奶有極強的吸附氣味的特點，如牛奶與蔥放在一起，第二天牛奶就會有蔥味。如果用塑料袋裝牛奶，就難免有塑料味。由此可見，無論從哪方面來看，常溫奶的營養價值都排在最後。

酸奶比常溫奶打分高，是因為它不含抗生素，並含有益的乳酸菌。奶粉比常溫奶打分高，是因為奶粉中添加瞭多種維生素和鈣、鐵、鋅等礦物質。洋奶粉之所以價格昂貴，賣的主要是品牌。與鮮奶相比，各種奶粉最高打分隻能是60分。