糖醋豬肉

糖醋豬肉是一款經典美味便當菜，這個菜制作比較隨意，酸甜度可以隨自己喜歡調節，糖醋的比率個人認為1：2口感是最好的，制作時候最好提前把豬醃制一下，這樣炒出來的更加好吃。

糖醋豬肉的做法：

1、豬肉用醃料醃制半小時或以上，要炸之前撒上一層薄薄的面粉。

2、醬油：烏醋1：2，兩匙砂糖，兩大匙番茄醬，米酒一小匙，把醬汁先調勻，試試味道，不夠甜不夠酸這裡調整。。

3、下熱鍋，大火油煎，把表面煎到金黃色，撈起備用 。

4、把鍋子裡的面粉和多餘的油脂稍微擦掉，下青椒，大火翻炒兩下。

5、放剛剛煎過的豬肉，大火快炒一分鐘。

6、把剛剛調好的醬汁下鍋，此時火稍微轉小。

7、讓醬汁和食材稍微煮個兩三分鐘，讓味道融合一下，就可以盛盤瞭。

成品圖：

糖醋豬肉怎麼做好吃技巧：

1、喜歡甜味的人若想加點罐頭鳳梨也可以，但醬汁的砂糖就要少放以免過甜。

2、豬肉要提前醃制一下，這樣更加入味。

3、想要豬肉更加嫩滑，可以加入放許蛋清。

糖醋汁配比小技巧

不論做什麼糖醋菜肴，隻要按2份糖，1份醋的比例調配，便可收到甜酸適度的效果。