電飯煲南瓜蛋糕

電飯煲南瓜蛋糕，我才用瞭全蛋打發的方法，再拌入入南瓜泥。在傢裡找出那個舊式的電飯鍋，烤蛋糕的時候可以隨時觀察。特意撒瞭些南瓜丁，到最後都沉底瞭。哈哈，無油版的，很綿密的口感，滿口的南瓜香。，我才用瞭全蛋打發的方法，再拌入入南瓜泥。在傢裡找出那個舊式的電飯鍋，烤蛋糕的時候可以隨時觀察。特意撒瞭些南瓜丁，到最後都沉底瞭。哈哈，無油版的，很綿密的口感，滿口的南瓜香。

主料：全蛋(120g)，低筋面粉(80g)，南瓜泥(50g)
　　輔料：糖(40g)，鹽(1/4tsp)

雞蛋打入幹凈容器，溫水坐入。

加入大約三分之一的糖，開始高速打發雞蛋，起大泡狀態。

繼續加入三分之一的糖，打發雞蛋打發後濃稠發白。

加入剩餘的糖，直至打發雞蛋成“固”態。

加入南瓜泥攪拌均勻。

分兩次篩入面粉拌入南瓜蛋液。

最後撒入南瓜丁，稍微翻拌。

電飯鍋燒熱後倒入南瓜蛋糕液，開始烤蛋糕。烤好的蛋糕竹簽戳過無黏物帶出即可。時間長久根據蛋糕液的多少而定。具體提示在菜譜後的【小竅門】。

電飯煲南瓜蛋糕，很綿密的口感，滿口的南瓜香，來一份下午茶，不錯喲。

低筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

南瓜做法技巧

1.南瓜可蒸、煮食，或煎湯服；外用搗敷。

2.南瓜熟食補益、利水；生用驅蛔、解毒。

3.糖尿病患者可把南瓜制成南瓜粉，以便長期少量食用。

4.瓜適量，洗凈切片，用鹽醃6小時後，以食醋涼拌佐餐，可減淡面部色素沉著，防治青春痘。

南瓜的作用

預防癌癥、

保護胃粘膜、

降血糖、

降血壓、

預防前列腺。