雞蛋沙拉三明治

為瞭早餐能讓孩子快速的吃上肉蛋菜，特意做瞭一個薑汁土司，用來做蔬菜沙拉的三明治。把火腿、雞蛋、蔬菜統統夾進去，這樣匆匆忙忙吃早餐的孩子們就可以從容的吃下各種食材，以滿足一上午的營養。

主料:薑汁土司(4片)，熟雞蛋(2個)，火腿片(4片)，生菜(適量)，洋蔥(適量)
輔料:檸檬沙拉汁(適量)

雞蛋提前煮熟，蔬菜洗凈。提前做好的薑汁土司，特意用面包機做的，個頭大

把土司切片，並切掉四邊。

生菜切碎，用少許鹽殺水

把殺出的水分擠掉，然後用橄欖油拌均勻，這樣可以使生菜不再出水

雞蛋、火腿、洋蔥全部切丁，雞蛋切的稍微大一點

把火腿和洋蔥生菜放一起，加入沙拉汁拌均勻

最後把雞蛋放入稍微拌一下。

把拌好的沙拉平鋪在土司片上

再蓋上一片，對角切開裝盤即可。

生菜做法技巧

1.因可能有農藥化肥的殘留，生吃前一定要洗凈;

2.對乙烯極為敏感，儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉，以免誘發赤褐斑點;

3.無論是炒還是煮生菜，時間都不要太長，這樣可以保持生菜脆嫩的口感;

4.生菜用手撕成片，吃起來會比刀切的脆;

5.將生菜洗凈，加入適量沙拉醬直接食用，常食可有利於女性保持苗條的身材。

生菜的作用

生菜性涼，味甘，有清熱安神、清肝利膽、養胃之功效。

1、消脂減肥

有消除多餘脂肪的作用，對於愛美、希望保持身材的女性來說，是個不錯的選擇。

2、鎮痛催眠

有降低膽固醇的功效，輔助治療神經衰弱等癥狀。生菜所含有的維生素C還能有效的緩解牙齦出血等功效。

3、驅寒利尿

能刺激消化、增進食欲、驅寒利尿、促進血液循環等作用。

4、抑制病毒

其葉綠素中的銅鈉鹽具有抗癌變性能能有效防止癌變。

生菜食用禁忌

尿頻、胃寒的人慎食。