薑汁柿子餅

柿子為果中佳品，有七絕：一多壽，二多蔭，三無鳥巢，四無蟲，五霜葉可玩，六佳實可啖，七落葉肥大可以書。 柿子性寒，含有很好的膳食纖維，還有較多的營養成分，不僅能夠清熱解毒，還能通便潤腸，補充身體所需要的營養。 這款柿子餅選用的柿子來自膠東半島，個大皮薄、風味醇香。所用餡料，選用的薑汁是生薑與蜂蜜調制的蜜茶。溫燥的薑與寒涼的柿子搭配，調節平衡，更利於身體健康。 薑汁柿子餅，金黃軟綿、甜而不膩······

主料：膠州柿子(2個)，面粉(120克)
　　輔料：黑芝麻粉(3茶匙)，熟白芝麻(少許)

準備好食材。

黑芝麻粉與薑汁混合。

加入少許白芝麻、油、面粉調和成餡料。

柿子去蒂、剝皮。

剝好的柿子肉放入面粉中。

混合均勻，成稍稀點的面團。

取一團面，捏開，放上餡料。

包好餡料，成小餅狀。

鍋中倒入油，油熱，放入柿子餅，煎熟即可。