涼拌沙葛木耳

沙葛，含有人體所必需的鈣、鐵、鋅、銅、磷等多種元素。而且它還有降低血壓、血脂等功效。平時可以炒肉，褒湯，但我喜歡涼拌，爽口的很呢。在這炎炎長夏，怎可以少瞭它的身影。。。。

主料：沙葛(半個)，黑木耳(適量)

沙葛，去皮，備用。。。

沙葛切絲，備用。。。

沙葛絲鋪在盤中，黑木耳灼過後放涼碼在沙葛絲上。。。

喜歡的牌子，尤其是風味豆豉醬，那一層厚厚的紅油呀，嘿嘿，得多方便呀。。。

灑上蒜蓉，淋上香醋、涼拌醬油、香油、一勺紅油。。。

哈哈，大功告成。。。

親，來，再來一張。。。

黑木耳做法技巧

木耳烹調前宜用溫水泡發，泡發後仍然緊縮在一起的部分不宜吃。

黑木耳的作用

1.黑木耳中鐵的含量極為豐富，為豬肝的7倍多，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血。

2.黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓等癥的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。

3.木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

4.它含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。

黑木耳食用禁忌

鮮木耳含有毒素，不可食用。

黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。

孕婦不宜多吃。