佛手瓜炒肉片

佛手瓜炒肉片的傢常做法中要提前把肉片給醃制一下才更加入味，而且食材的先後順序也一定要把握清楚，這樣炒出來的佛手瓜炒肉片色澤才更鮮美，口感更好吃。

佛手瓜炒肉片的做法教程：

1、 準備好所有原材料，佛手瓜切片，木耳清洗幹凈。

2、 肉片加入適量的鹽、淀粉和料酒， 攪拌均勻醃制一下。

3、 燒熱鍋， 放少許油， 下入醃制好的肉片。

4、 翻炒肉片， 直至肉片變色。

5、 再下入佛手瓜片一起翻炒， 直至微微透明。

6、 下入紅椒片和黑木耳繼續翻炒幾下。

7、 加入適量的鹽和水淀粉。

8、 翻炒均勻， 煮開後形成薄薄的芡汁。

9、 起鍋裝盤， 表面撒上小蔥末。

成品圖：

佛手瓜炒肉片的做法小技巧：

1、 裡脊肉切成片，加入鹽、料酒和淀粉攪拌均勻醃制一會，碼入底味。

2、 炒時先將肉片爆炒至變色。 再加入佛手瓜片翻炒，直至其微微透明。下入黑木耳和紅椒片翻炒幾下，時間不需太長。最後加入鹽和水淀粉勾玻璃芡即可。

食材功效：

佛手瓜，屬葫蘆科特蔬菜品種。因瓜形如兩掌合十，有佛教祝福之意，所以因此得名。佛手瓜清脆多汁，味美可口，營養價值較高，它能增強人體抵抗力。而且含鋅較多的佛手瓜，有助於兒童提高智力。它的熱量低，維生素和礦物質含量也顯著高於其他瓜類，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜等多種功效。