酸菜粉絲

酸菜開胃，粉絲又是大眾人都喜歡的食物，所以它是一道比較美味的食物.

主料：粉絲(80克)，酸菜(50克)
輔料：泡椒(適量)，老薑(適量)，大白菜(3塊)，蔥(適量)，蒜(適量)，花椒粒(10粒)

將酸菜切成小片小片的，泡椒從中間切斜段，白菜用刀切成心形，放入鍋中煮熟。蔥切蔥花，薑蒜宰成末。

鍋燒熱，放入適量植物油，油至七成熟後方幾粒花椒粒進去炸幾秒鐘在倒入酸菜和泡椒炒兩分鐘，在放入醬油（少）炒勻

再倒入適量的水做湯煮沸，加入鹽(適量)註意別放鹽瞭

在第一步的粉絲上放花椒粉薑蒜末，然後將湯和酸菜舀在粉絲上撒上蔥花即可

粉絲的作用

1.粉條裡富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

2.粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。

3.但是粉條含鋁很多一次不宜食用過多。

粉絲食用禁忌

食用粉絲後，不要再食油炸的松脆食品，如油條之類。因為油炸食品中含有的鋁也很多，合在一起會使鋁的攝入量大大超過每日允許的攝入量。根據科學測試，每人每日允許攝入的鋁量為每千克體重1毫克。

酸菜的作用

預防便秘及腸炎

;降低血膽固醇含量

;降低肝脂肪濃度