雨露玫瑰椰香包

五一傢人來吃飯，做瞭自磨椰汁，一隻椰子就能出來滿滿一大碗渣。以前做自磨椰汁，渣都像豆漿渣、果渣一樣直接丟棄，現在想來實屬有點可惜。所以這次教程的出發點，其實是通過面包讓椰渣重利用。其實椰子肉和其他果肉有點不同，椰子是很堅硬的，用攪拌機攪完汁後的渣嚼起來仍然是跟攪之前一樣有味道，隻是成瞭渣跟買來的椰蓉一樣嚼起來輕松多瞭，也就是說這個椰渣是值得重利用的，下面我們就還它椰蓉文雅的名字吧。想起小時候傢裡做椰絲餡的年糕，是先把椰絲買回來炒幹炒松，再跟白砂糖和炒花生米拌勻，吃起來又香又甜又韌，這個經歷給瞭我烘幹椰蓉的靈感。我們來做個最簡單的玫瑰包吧，步驟看著復雜，但隻要會做基礎面包的都不會失敗，因為這是我第三次做面包，前兩次做的是牛角包：）想要好吃的面包，傻瓜面包機是辦不到的，但是可以用它來揉面能省很多力氣。 烤的過程中飄出陣陣混合著椰香的奶油香味，出爐的時候椰蓉還是非常漂亮的白色，沾在香檳色玫瑰上，就像雨露一樣可愛而不舍得吃下。記住啦，椰蓉是可以自己做的哦：）

主料:面包粉(250g)，雞蛋(1枚)，水(90ml)，白砂糖(50g)，幹酵母(3g)，奶粉(15g)，黃油(15g)
輔料:椰絲(適量)，刷液雞蛋(1枚)

把主料除黃油外按液體到固體的先後順序加進面包機裡，然後選擇和面程序，一般默認30分鐘；

把椰蓉拿出來是成團的，因為還帶著攪拌時的水份沒瀝幹；

考慮到若放烤箱烤幹椰蓉火候不好控制，時間又要長，所以改用瞭平底鍋，先開大一點的火最後調小慢慢炒到松，然後盛出備用；

秤量好15G黃油放室溫軟化；

和面結束後，加入軟化後的黃油，重新執行一次和面程序；

和好的面放室溫自然發酵到2倍大，大約需要2個小時；

把發酵好的面團用手揉搓幾下去掉氣泡，然後切成小劑子，再用搟面杖搟成包餃子皮的樣子；

不會搟面的同學可以借助包餃子的小工具，在直接搟出來的一大張面皮上切割成一個個圓就好瞭；

把五個圓如圖那樣疊放，作為玫瑰花瓣，再用一個圓卷成兩頭尖的小長條做花蕊，放在最上面的那個圓的下端，然後從下往上把五個圓卷起來；

用刀在中間對切開成兩朵玫瑰；

調整一下花瓣就成漂亮的玫瑰啦；

在做好的玫瑰上刷上一層雞蛋液；

撒上已經炒好的椰蓉；

烤箱上下管180度，預熱3分鐘，烤20分鐘，可以隨烤隨調整溫度和時間。

雞蛋做法技巧

1.荷包蛋要煎的好，鍋一定要熱才能放油，放油後把油調成中火，才不會讓雞蛋因為溫度太高而煎的過老而幹硬；

2.雞蛋要用冷水下鍋，然後緩慢升溫，水開後煮2分鐘左右停火，保溫5分鐘左右，取出用冷水過涼即可，這種方法可防止蛋殼破裂，使蛋殼易於剝掉；煮雞蛋時可以在水中加少許鹽，這樣蛋白凝結更快，可防止蛋白外溢，使雞蛋中的營養成分保存完好；

3.炒雞蛋不需放味精；

4.需要用雞蛋白時，可用針在蛋殼的兩端各紮1個孔，蛋白會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡；也可用紙卷成1個漏鬥，漏鬥口下放1隻杯子或碗，把蛋打開倒進紙漏鬥裡，蛋白順著漏鬥流入容器內，而蛋黃則整個留在漏鬥裡；如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒2-3次，蛋白、蛋黃即可分開。

雞蛋的作用

雞蛋中還含有多種礦物質，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產婦及病弱患者的理想食物。

白砂糖的作用

1.適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收；

2.吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生；

3.糖尿病病人不易直接食用食糖，最好是以甜味劑替代;

4.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經；有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒之功效。

白砂糖食用禁忌

糖尿病患者忌食。

奶粉做法技巧

1.全脂奶粉：它基本保持瞭牛奶的營養成分，適用於全體消費者。但最適合於中青年消費者。

2.脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成，口味較淡，適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3.速溶奶粉：和全脂奶粉相似，具有分散性、溶解性好的特點，一般為加糖速溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4.加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成，適於全體消費者，多具有速溶特點。

5.嬰幼兒奶粉：一般來說，嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子，幼兒是指年齡在1-3歲的孩子，因此這種奶粉一般分階段配制，分別適於0-6個月、6-12個月和1-3歲的嬰幼兒食用，它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求，對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行瞭全面強化和調整。另外有一款澳優能力多奶粉則分段更細，分別為0~100天、100~180天、180~360天和1歲以上嬰兒使用。

奶粉的作用

奶粉中的5大營養成份的功效

1.蛋白質：供給機體營養。

2.脂肪：供給機體營養及能量，提供牛奶濃香。

3.糖類：牛奶中含有乳糖，乳糖對於幼兒發育非常重要，它能促進人體腸道內有益菌的成長，仰制腸內異常發酵，有利腸道健康。

4.礦物質：礦物質又稱無機鹽，是人體構成不可缺少的物質，包含鈣、鐵、磷、鋅、銅、錳、鉬等，特別是含鈣豐富，且鈣磷比例合理，吸收率高。

5.維生素：牛奶中含有已知的所有維生素，其作用：維生素A促進正常生長與繁殖維持上皮組織與視力；維生素B參與體內糖及能量代謝；維生素C抗壞血病；維生素D能調節各代謝骨骼組織中的造骨細胞的鈣化能力；維生素E抗氧化衰老。

奶粉食用禁忌

胃功能較弱的人不宜大量飲用；腎病患者不宜過多飲用。

黃油做法技巧

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。黃油一般很少被直接食用，通常作為烹調食物的輔料。

黃油的作用

黃油的主要成分是脂肪，其含量在90%左右，剩下的主要是水分、膽固醇，基本不含蛋白質。有研究稱：適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導致的貧血癥狀。