三杯雞胸肉

三杯雞這道菜相信大傢都很瞭解瞭，可能你見過用雞翅做的三杯雞，用雞腿肉做的三杯雞，那麼三杯雞用雞胸肉做可以嗎?答案是當然可以的，雞胸肉低脂清甜易熟,，搭配九層塔，還有口感獨特的鴻喜菇,，隻要10分鐘~ 就能快速煮出這道營養又美味的三杯雞胸肉傢常小菜。

三杯雞胸肉材料明細：

主料：好菇道鴻喜菇1包、雞胸300g、黑麻油4大匙、醬油1大匙、紅辣椒1根、蒜頭4瓣、九層塔適量

調味料：米酒2大匙、清水1大匙、鹽1/4小匙、醬油1大匙、糖1大匙

三杯雞胸肉的做法：

1、雞胸去皮逆文切片; 鴻喜菇切除底部後剝散; 老薑去皮切粗絲; 蒜頭去除外膜拍扁;九層塔去除硬梗老葉; 紅辣椒去蒂斜切

2、雞胸肉加入1大匙醬油拌勻上色

3、取一炒鍋, 加入麻油老薑雞皮, 小火慢編至聞到薑香

4、加入紅辣椒煎至定色後取出

5、加入鴻喜菇炒至均勻接觸油末,水分釋出變軟

6、加入雞胸肉鋪平,均勻接觸鍋面,轉大火煎出鍋氣

7、待雞肉邊緣由紅轉白, 加入調味料, 快速炒勻

8、最後調味可以依照傢人喜好做適當的調整, 起鍋前放入九層塔, 關火~利用鍋內餘溫翻勻即完成這道三杯雞胸肉。

成品圖：