紅棗黑米糊
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在傢做土豆豆角燜面的時候火候千萬不能太大,要用中火慢慢燜最好,這樣湯汁才能被面吸收,而且土豆才會燜熟,火候太大湯汁完瞭,土豆還沒熟呢,個人感覺燜面的時候加一點糖,口感會更好吃,大傢可以試一下。
土豆豆角燜面的做法:
1、準備好主輔料,洗凈削皮備用。
2、豆角切寸段,土豆切條狀,西紅柿滾刀切塊、蔥薑蒜切。
3、鍋燒熱放入油,下蔥薑蒜炒香,加入肉絲翻炒。
4、依次加入西紅柿、豆角和土豆翻炒均勻,加鹽。
5、鍋中加四勺生抽,兩勺老抽、一大勺糖、五勺料酒、然後添水之跟菜齊平。
6、大火燒開,舀出適量湯汁備用。
7、均勻的在菜上撒上面條,澆上一勺湯汁,蓋鍋蓋燜五分鐘。
8、五分鐘後用筷子拌開面,澆上剩下的湯汁然後滴入香油用筷子搬運,註意不要碰到下面的菜。
9、再次燜五分鐘左右加入雞精和底下的菜一起拌勻就行瞭。
成品圖:
土豆豆角燜面怎麼做好吃:
1、加糖更好吃。
2、燜制期間一直保持中火。
3、湯汁一定要足,但也不能太多,一般跟菜保持其平面就會不幹不濕瞭。
4、番茄一定要加,而且把湯汁炒出來,才更加入味,很下飯的。
5、過程挺多,但是很美味的,值得一試。
燜面的鍋中放水麼?
燜面鍋中必需要放水,而且要蓋過食材。
土豆豆角燜面中面條要上鍋蒸多長時間?
這個面食蒸的時間與你面條的粗細也有關系,一般是水份加至剛剛能蓋住食材豆角,然後把面條放上去,燜到湯汁收幹即可。