麒麟豆腐

麒麟豆腐這道菜簡單易做，豆腐吸盡瞭火腿的鮮和香菇的香，堪稱美味。麒麟豆腐做法嫩豆腐切厚片，火腿切片，香菇斜切成二。豆腐、火腿、香菇，依序排好，撒少許鹽在豆腐上，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮12分鐘。芡汁拌勻，加入蔥粒或香菜粒，蓋上保鮮紙，留一開口處疏氣，高火煮1分鐘，淋在豆腐上，即可。

麒麟豆腐的做法圖解:

1、香菇泡軟去蒂後加些蔥段、薑片，拌入少許醬油、糖、麻油入電鍋蒸。

2 、嫩豆腐切骨牌片，火腿切片，香菇斜切成二。豆腐、火腿、香菇，依序排好，撒少許鹽在豆腐上，水滾後大火蒸約12分鐘。

3 、甘藍菜隻取菜心部分，梗的部分撕掉外皮，修齊尾端菜葉，滾水中燙熟。

4 、蒸好的豆腐倒出湯汁，加少許𧐢油、胡椒粉、太白粉水勾薄芡，起鍋前淋些麻油，以燙好的菜擺盤邊及中間，然後將芡汁淋在上。

成品圖：

麒麟豆腐的功效：

1、豆腐可以改善人體脂肪結。

2、豆腐可以預防和抵制更年期疾病。

3、豆腐可以預防和抵制骨質疏松癥。

4、豆腐可以提高記憶力和精神集中力。

5、豆腐可以預防和抵制老化和癡呆。

6、豆腐可以預防和抵制傷風和流行性感冒。

7、食用豆腐可以防輻射加快新陳代謝可以延年益壽之功效。