紅燒花鰱魚

花鰱魚也叫胖頭魚，是一種老少皆宜的魚類食材，它含有豐富的優質蛋白質、維生素、氨基酸等營養物質，特別是對於病後、虛弱的朋友們有著很大的補益作用，今天這道紅燒花鰱魚是花鰱魚比較簡單的吃法，要想將這麼一道美食做的好吃地道，那麼就需要註意這裡必不可少的兩種調料，一種是料酒、一種是糖，一個去腥，一個增味。

紅燒花鰱魚的做法教程：

1.花鰱魚處理幹凈，我一般都是請賣魚老板代勞，回來後自己洗幹凈。

2.魚頭切掉，魚肉切大塊。

3.鍋中放油，放入蔥薑蒜爆炒。

4.放入魚塊，倒入老抽，料酒，鹽翻炒均勻。

5.加入適量的水大火燒開，中火燒至水快幹。

6.放入糖調味，放入青椒燒1分鐘即可。

成品圖：

紅燒花鰱魚的美味小竅門：

1.加點料酒和魚一起制作，可以去除魚肉的腥味。

2.最後放入的糖是為瞭提鮮用的，不需要放太多。

3.炒蔥薑蒜的時候要用小火炒制，不要炒糊瞭，否則會影響口感。

紅燒花鰱魚的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，花鰱魚的營養豐富，並且刺少，是一種老少皆宜的美味食材，不妨做來和傢人們嘗一嘗吧。