焦糖開心果餅幹

焦糖開心果餅幹的做法非常的簡單，而我這次做瞭一種做瞭表面沾糖和不沾糖兩種，都非常的酥脆，香甜，很好吃。但是個人喜歡偏甜一點的，喜歡的朋友快來嘗試一下吧！

焦糖開心果餅幹的做法：

1、開心果切碎備用。

2、黃油室溫軟化，加糖粉和焦糖醬打至顏色發白體積變大。

3、加入蛋液，打勻。

4、篩入低粉，拌勻。

5、加入開心果碎，拌勻。

6、從冰箱取出面糊，搟成約1cm厚，用模具切成型，排在烤盤上，表面撒粗砂糖裝飾，也可不用。

7、烤箱預熱170度，烤20分鐘。

成品圖：

焦糖開心果餅幹小提示：

每個牌子的烤箱不同它的溫度都會有點差異，要控制好溫度和時間哦!

開心果的選購技巧：

1、開心果果仁的顏色是綠色的，比黃色的要新鮮，儲藏時間太久的開心果就不宜再食用瞭，如果購買的開心果很多都有走油變味的現象，那就是放得太久瞭，最好還是丟掉為妙。

2、自然開口的要比機器人工開口的要好。第一幅圖就是自然開口的，第二幅就是人工開口的。

3、成熟的開心果外殼會自動裂開，如果沒有長熟，加工商會用外力將其夾開，我們如果仔細觀察就會發現這樣的果實的果殼開口邊緣往往會彎曲不齊。如果能夠完全閉合或者隻剩下一條小縫，就是人工開口的。自然開口的常常裂開一條大縫隙，完全合不攏。

4、開心果的果殼一般是淡黃色，如果是白色，那就是用雙氧水漂過的，吃瞭不是太好，還是不建議購買哦!

5、當然是大顆的比小顆的好瞭。不過大顆的在價格上也貴一點。