羅勒小脆餅

餅幹好吃不過熱量著實不低尤其是以曲奇為首的黃油黨們噴香的黃油外加上大量的白糖用這玩意兒磨牙你就可勁兒地罪惡吧。那咱就來點低熱量的磨牙利器原方子是在君之那裡偷得不過原方子記得是香蔥味的。我改瞭下加入幹羅勒味道嘛......我個人還是很喜歡的，有點淡淡的羅勒香，吃上去很脆很清新。不過制作過程需要疊被子對於我這種懶漢來說還是有點麻煩於是乎，在做完這個餅幹之後又自己改良瞭一款更加快捷方便的。。。。

主料：中筋面粉(100g)，橄欖油(30g)，水(45g)
　　輔料：幹羅勒(2g)，小蘇打(四分之一小勺)

準備原料

所有原料倒入盆中（水不要一次加完，留上一點點調整軟硬）

和成軟硬合適的面團（以不粘手為標準）

搟成2-3mm厚的薄片（盡量保證是矩形，搟制的時候給面團下面撒上少許幹粉很容易就搟開瞭，也可以防止沾粘案板）

均勻的刷上橄欖油

之後像疊被子一樣（四折法）

疊成這樣

之後再次搟成2-3mm的薄片均勻的抹上橄欖油

再次四折疊被子

然後搟開（2-3mm即可，其實越薄越脆越好吃），之後用叉子叉上小孔防止漲發起泡

用滾刀切成小片（沒有用普通刀子也可以，向烤盤上移的時候註意不要弄破，用手一片一片的整齊擺放）

烤箱預熱180度後，中層12-15分鐘表面上色即可（時間自己掌握以上色為準，如果搟的薄時間久短一點，盡量搟制的均勻）

中筋面粉的作用

養心、益腎、除熱、止渴

主治：臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

橄欖油做法技巧

橄欖油營養豐富，冷熱皆宜，可用於多種烹飪方法：

1.直接作為冷餐油，橄欖油直接使用會使菜肴的特點發揮到極致。在新鮮的蔬菜沙拉上或者炸好的牛排上淋一點橄欖油，使食物的口感更為豐富，滋味美妙。如果再加上一杯淳厚的葡萄酒，真是件快意之事;

2.用橄欖油煎炸，橄欖油可以反復使用不變質，它對氧化所引起的變質具有更強的抵禦能力，是最適合煎炸的食品。偏愛煎炸類食品又註重養生的我們盡可放心使用;

3.用橄欖油醃制，橄欖油是比較好的醃制原料，因為它容易滲進食物裡面，並將醃料的味道帶進去;

4.用橄欖油烘焙，將橄欖油塗抹在面包或者甜點上烘焙，那種香味，可遠非奶油能比。

橄欖油的作用

促進血液循環、改善消化系統功能、保護皮膚、提高內分泌系統功能、對骨骼系統的益處、防癌作用、防輻射作用、抗衰老

橄欖油食用禁忌

菌痢患者、急性腸胃炎患者、腹瀉者以及胃腸功能紊亂者不宜多食。