咸菜蒸豆腐

有時候人胃口不好，怕油膩的東西，偶爾來一道清淡的小菜也別有滋味，這道菜是用自己手工做的咸芥菜，配上鮮嫩的嫩豆腐，蒸功夫的菜哦，隻要蒸上十分鐘左右，出鍋放上點麻油就是一道絕味的好菜。

主料:嫩豆腐(一盒)
輔料:掩制好的介菜(適量)

自己掩制介菜其實很簡單，我們這幹菜有用油菜做的，有用介菜做的，對於腸胃不太好的少吃介菜可以做油菜的。掩制好的菜可以蒸豆腐，蒸魚別有風味，曬幹瞭它就是著名的幹菜瞭，油菜幹放的年代久瞭就成瞭蒸肉的梅菜扣肉的主角啦，怎麼掩制呢，這個我就在日志裡去詳說啦。。。。。

嫩豆腐一般市場都買的到，一盒就好。

把豆腐和掩制好的介菜在盤子裡放整齊，可以用到在豆腐上橫豎切幾刀，別太小塊哦

水燒開，上鍋蒸十分鐘就可以出鍋啦。。記得滴幾滴麻油哦，放一點點鹽，不用放味精啦，味道一樣鮮美。