糖醋魚柳

糖醋魚柳主要取材於龍利魚，它也叫鰨目魚，是一種非常優質的海洋魚類，它含有豐富的不飽和脂肪酸，對增強人體記憶力，防治心血管疾病有著很大的作用，並且它還有保護眼睛的作用，經常在風沙中工作和用眼的朋友們可以試一下這樣一道美食。

糖醋魚柳的做法教程：

1.龍利魚洗凈後切成小塊，用廚房用紙擦幹表面水分，然後放入幹淀粉中滾一下，使表面都沾上淀粉。

2.油鍋中倒入適量油，油溫五成熱時，將魚塊放入炸至表面變色後撈出瀝油。如果用空氣炸鍋的話，將裹好淀粉的魚塊放入炸鍋中，200度15分鐘左右取出，期間需要不停翻面，或墊錫紙。

3.將白糖、鹽、醋、料酒、生抽、老抽、淀粉混合均勻，調成碗汁備用。

4.炒鍋放入少許油，將蔥末、薑碎放入煸炒出香味，然後將碗汁倒入，大火煮沸至冒泡，如果汁少可適當加1-2大勺清水。

5.把炸好的魚塊倒入鍋中，翻炒均勻後出鍋。

成品圖：

糖醋魚柳的美味小竅門：

1.龍利魚肉沒有刺，非常適合做給傢裡的老人和孩子吃。

2.這種做法也適用於其它品種的魚，購買時可讓店傢切成魚片，回傢制作時就輕松多瞭。

3.所有的調料要先混合在一起調成碗汁，再倒入鍋中，切記不要逐個往鍋中添加，兩種手法的效果差別很大。

糖醋魚柳的做法介紹到這裡就結束瞭，喜歡的朋友可以試著做一下，這樣一道開胃下飯，男女老少通殺的美食菜肴，酸酸甜甜的味道肯定會帶給你這個夏天不一樣的味覺體驗。